KECAP NUSANTARA (BAGIAN SATU)

       Bila berkunjung ke luar daerah atau kota-kota di Nusantara, kami selalu mencari makanan khas dari tempat yang dikunjungi tersebut. Selain  mata yang berwisata menikmati keindahan dan keunikan tempat yang kita kunjungi, lidahpun diajak berwisata kuliner menikmati keanekaragaman citarasa makanan. Selain makanan khas yang bisa dicicipi tersebut, ada juga peganan lain yang juga bisa dijadikan oleh-oleh atau buah tangan buat keluarga tercinta dirumah selain oleh-oleh dalam bentuk cinderamata semisal produk kerajinan tangan. Ada hasil olahan makanan masyarakat setempat yang sangat khas dan patut dijadikan oleh-oleh. Salah satunya adalah produk kecap.

       Mengapa kecap? Konon produk kecap terutama kecap manis adalah produk makanan asli dari Indonesia. Selain itu juga karena keluarga kami adalah penggemar semua jenis masakan atau makanan yang memakai kecap sebagai bahan bumbu masaknya ataupun sebagai pelengkap penyajiannya. Sanak keluarga tentu senang dapat mencicipi rasa-rasa yang berbeda dari macam-macam kecap di Nusantara kita.

       Berikut ini berbagai macam jenis kecap dari berbagai daerah di Indonesia yang ternyata punya cita rasa yang khas dan tentu saja sangat enak, baik untuk pelengkap bumbu masakan semisal semur atau nasi goreng atau sebagai pelengkap untuk soto, baso dan sambal kecap.

A. KECAP ASLI BANDUNG : 

1. Cap Sapi

    Harga eceran kecap manis ini perbotolnya Rp. 16.000 (th. 2012)

2. Cap Anggur

    Harga eceran kecap manis ini perbotolnya Rp. 25.000 (th. 2012)

3. Borobudur

    Harga eceran kecap manis ini perbotolnya Rp. 16.000 (th.2012)

Kecap Asli Produk dari kota Bandung

            Kebetulan sekali saat berkunjung ke Bandung akhir tahun 2012, kami mampir disebuah toko
     swalayan lokal, tepatnya di kawasan Cibaduyut. Disanalah kami mendapatkan tiga merk kecap lokal ini
     diantara kecap-kecap lain yang sudah 'me-Nusantara'.
     Untuk kekentalan, kecap manis Cap Sapi dan Cap Anggur lebih kental. Untuk rasa, kecap manis Cap
     Borobudur lebih gurih dan warna hitamnya lebih pekat.

B. KECAP ASLI GARUT: 

     Cap Kunci / Kecap Tin Tin

            Kecap manis ini digunakan oleh hampir seluruh pedagang makanan di kota Garut dan sekitarnya.
     Harga per-botolnya diecer Rp. 16.000,- ( th. 2012). Kecap ini warnanya hitam pekat dan rasanya manis
     gurih. Pertama kali mencoba rasa manis gurihnya disebuah  pusat jajanan malam disekitar Sukaregang,
     Garut. tepatnya saat itu kami mencicipi ayam kampung bakar bumbu kecap yang rasanya enak.
     Kebetulan kecap yang dipakai oleh pedagang disana adalah kecap manis Cap Kunci / Tin Tin.

Kecap Asli Produk dari kota Garut

C. KECAP ASLI BOGOR:  
 
    1. Cap Zebra

               Kecap manis ini dapat diperoleh di Jakarta, Bogor dan sekitarnya. Hampir semua pedagang
        makanan khas betawi di Jakarta dan sekitarnya memakai kecap merk ini untuk masakannya.
        Kecap manis Cap Zebra ini kemasannya sudah baru. Kemasan lama berlogo sama, hanya tidak ber-
        warna alias hitam putih. Kecap Cap Zebra berwarna hitam pekat dan kental.

   
     2. Cap Bemo

D. KECAP ASLI MAJALENGKA:

1. Cap Segi Tiga

2. Maja Menjangan

Kecap Cap Segitiga

Kecap Cap Maja Menjangan

E. KECAP ASLI TULUNGAGUNG:

Cap Jaran/ Kuda

F. KECAP ASLI KEDIRI:

1. Cap Sapi

2. Cap Sawi

Kecap Cap Sapi

Kecap Cap Sawi Kemasan Refill

G. KECAP ASLI MADIUN:

 Cap Tawon

H. KECAP ASLI KUDUS:

     1. Cap Kaki Tiga

     2. Cap SKS

     3. Cap THG
         Harga eceran perbotolnya Rp. 14.000 (per Mei 2013)

     4. Cap Babon
         Harga eceran perbotolnya Rp. 13.500 (per Mei 2013)

Kecap Cap Kaki Tiga

Kecap Cap SKS

Kecap Cap THG

Kecap Cap Babon

I. KECAP ASLI CIANJUR:

    Cap Sultan

J. KECAP ASLI PACITAN:

    Cap Delima

K. KECAP ASLI BLITAR:

     1. Cap Bajang

     2. Cap Durian Emas

Kecap Cap Durian Emas

L. KECAP ASLI TUBAN:

     Cap Laron
   
            Kecap ini memiliki banyak ukuran kemasan. Untuk ukuran botol 600ml seharga Rp.18.000. Ukuran
     300 ml seharga Rp. 10.000. Sedangkan ukuran 150 ml seharga Rp. 6.000. Terdapat juga kemasan
     kantong plastik refill.

Kecap Cap Laron Kemasan Refill

M. KECAP ASLI MEDAN:

      Cap Angsa
   
             Kecap asin ini sudah dapat diperoleh di daerah Jakarta dan sekitarnya. Selain produk kecap juga
      ada tauco. Tauco Cap Angsa dikenal sebagai tauco Medan dengan rasa asin.

Kecap Cap Angsa

N. KECAP ASLI PATI:
   
      Cap Ikan Lele

             Kecap ini dikemas dalam kantong plastik refill ukuran 650gr dan dijual seharga Rp. 15.000/
       kantong. Terdapat pula ukuran sachet isi 20 sachet seharga Rp. 17.000.

O. KECAP PURWODADI:
   
     Cap Udang

P. KECAP ASLI SUKABUMI:

     Cap Patkwa Padi

            Kecap asin ini diecer seharga Rp. 12.500 perbotol. Kecap ini dipakai oleh hampir semua pedagang          
     Bubur Ayam Cianjur disepanjang jalan raya Puncak. Itu terlihat dari banyaknya pedagang bubur pada
     pagi hari yang mangkal dipinggir jalan maupun yang menempati kios-kios dipinggir jalan. Kecap ini
     berwarna hitam dan encer. Rasanya asin sedang. Kami memperoleh kecap asin Cap Patkwa ini dise-
     buah toko kelontong diseberang Pasar Cipanas. Selain kecap asin ada satu lagi produk asli dari
     Sukabumi yang sudah terkenal yakni Ang Ciu atau arak masak.

Q. KECAP ASLI TEGAL. 
     Kecap ini dipakai oleh hampir semua pedagang sate di kota Brebes dan Tegal.

R. KECAP ASLI BANGKALAN, MADURA: 
 
     Cap Salak
   
S. KECAP ASLI SURABAYA:

     Cap Jeruk / Cap Buah Manis
   
             Kecap manis ini digunakan oleh hampir semua pedagang soto madura, sate madura dan baso di
     Surabaya dan sekitarnya.

T. KECAP ASLI JOMBANG:

     Cap Ikan Dorang

U. KECAP ASLI SOLO:

     1. Cap Lombok Gandaria

     2. Cap Semar

V. KECAP ASLI WONOSOBO:

     Cap Asli Buatan Ibu Rasman

            Kecap ini digunakan oleh hampir semua pedagang makanan di kota Wonosobo. Kecap manis ini
     adalah produksi rumahan atau industri kecil kelas menengah di Wonosobo. Rasa khasnya terdapat
     dalam rempah-rempah yang digunakan, karena selain terasa manis dan wangi kedelai juga tercium aroma
     rempah-rempah.

W. KECAP ASLI CIREBON:
 
      1.  Oedang Sari
     
      2.  Sindang Sari

Kecap Oedang Sari

X. KECAP ASLI TANGERANG:
 
     Cap SH Benteng / Siong Hin Benteng 

            Kecap manis ini adalah  produk asli China peranakan dari Tangerang sejak tahun 1920. Harga
      perbo-tolnya Rp. 20.000 (th. 2011). Kecap ini laris manis dan banyak dipakai oleh pedagang makanan
      di kota Tangerang dan Banten serta sekitarnya. Rasanya manis gurih dan sangat terasa rempah-
      rempahnya.

Y. KECAP ASLI PROBOLINGGO:

     Cap Orang Jual Sate.

            Kecap ini diklaim sebagai salah satu kecap tertua di Nusantara. Pabrik kecap ini telah ada sejak
     tahun 1888 dan dimiliki oleh keluarga Ong Tjien Boen. Baru pada tahun 1950 mereka memakai merk  
     Cap Orang Jual Sate.Terdapat juga kemasan ukuran 275 ml seharga Rp. 3.500. Kecap ini dapat dibeli di
     kota-kota besar di Indonesia.

Z. KECAP ASLI SEMARANG:

    1. Mirama

Harga Perbotolnya Rp. 26.000 per Desember 2013.

    
     2. Cap Manggis

AA.  KECAP ASLI BANYUWANGI:
     
         1. Bentoel

         2. Cap Koki

Kecap Cap Koki

AB. KECAP ASLI PALEMBANG:  

        Cap Bulan

AC. KECAP ASLI CILACAP:  

        Cap Blekok

AD. KECAP ASLI KEBUMEN: 

        Cap Kentjana

AE. KECAP ASLI MALANG:  

        Cap Bawang

AF. KECAP ASLI PANGANDARAN:  

       Cap Teu Sangka

AG. KECAP ASLI PURWOREJO:  

        Cap Sarico

AH. KECAP ASLI  SUKOHARJO:

        Cap Suramadu

AI. KECAP ASLI TERNATE:

AJ. KECAP ASLI YOGYAKARTA:

       Cap Sapi

AK. KECAP ASLI PULAU BANGKA:  

        Cap Siong / Cap Gajah

               Diluar P. Bangka, kecap asin ini bisa diperoleh di beberapa toko tertentu yang menjual makanan  

         khas dari P. Bangka. Kecap Cap Siong berwarna hitam encer sedang dan rasanya asin sedang.

        

AL. KECAP ASLI SINGKAWANG, KALIMANTAN BARAT

        Cap Kambing Dua.

               Kecap asin Cap Kambing Dua  ini rasanya asin sedang dan berwarna hitam pekat serta tidak 

        encer. Di luar P. Kalimantan, kita dapat memperoleh kecap ini di toko-toko yang menjual  

        produk- produk khas asli dari P. Kalimantan.

Harga perbotolnya Rp. 16.000 per November 2011

    Cap Elang Dua

           Saat singgah di Pasar Turi, Singkawang, kami menemukan kecap asin Cap Elang Dua di kios-kios pasar. Selain kecap asin, ada juga cuka dengan merek yang sama.

Harga perbotolnya Rp. 15.000 per Desember 2013

Keterangan dan foto dari berbagai sumber dan dokumen pribadi.

GOA MARIA KARMEL LEMBANG

   

Goa Maria Karmel  terletak tepat ditepi tebing pegunungan ditengah-tengah perkebunan teh dan sayuran yang menghijau dan berudara sangat sejuk di kota Lembang, Jawa Barat.

      Goa Maria Karmel Lembang terletak di Paroki Maria de Fatima yang merupakan biara tempat pertapaan suster-suster Karmel dari Ordo ODC. Disini juga bangunan Gereja Katolik Santa Maria de Fatima berdiri. Tempat ini tidak jauh dari pinggir jalan raya Lembang, tepatnya berada disebelah Hotel Pondok Bambu, Lembang. Bila dari arah Bandung menuju Lembang berada di sisi kiri jalan. Setelah melewati Hotel Pondok Bambu, ada sebuah jalan yang merupakan pintu masuk menuju tempat ini.

       Pada saat kami berkunjung kesana, tempat ini tampak ramai oleh pengunjung dari luar kota terutama dari Jakarta. Tempat ini ditata apik dan rapi dengan berbagai aturan ketat yang diberlakukan. Tidak diperkenankan bagi peziarah yang datang berombongan. Tempat ini diperuntukkan bagi peziarah pribadi. Para peziarah yang ingin mengikuti jalan salib tidak diperkenankan menyalakan lilin dan meletakkannya di setiap perhentian. Lilin hanya boleh dinyalakan didepan Goa Maria dimana sudah disediakan tempat lilin khusus berupa sebuah lemari lilin.
Hal ini dimaksudkan untuk menjaga kebersihan dan kerapihan semata.

       Ada sebuah  toko rohani sederhana yang menjual lilin khusus yang  diproduksi sendiri oleh para suster. Lilin 'handmade' ini berwarna merah muda dan dijual dengan harga Rp. 2.500 per-batang. Untuk kelengkapannya boleh dikatakan masih sangat minim ragamnya. Hanya ada beberapa buah salib dinding dan tempat lilin yang dipajang di rak seadanya. Buku-buku doa juga tidak banyak dan diletakkan dalam lemari kaca.
       Diorama Perhentian Jalan Salib dibangun mengikuti kontur tanah yang berbukit. Ada sebuah bangunan kaca yang merupakan diorama gua tempat Yesus dimakamkan. Temboknya sebagian berdinding bata dan letaknya tepat ditepi tebing. Kesannya dramatis karena cahaya matahari menembus dinding kaca dan menerangi sebagian ruang tempat diorama Yesus dibaringkan.

       Dibagian luar Gerejai ini terdapat banyak sekali penjaja makanan yang menjajakan berbagai jenis makanan karena tempat ini selalu ramai dikunjungi orang pada akhir pekan dan liburan panjang. Demikian pula penjual bunga potong yang menawarkan dagangannya kepada setiap pengunjung sebagai persembahan didepan Goa Maria Karmel.

GOA MARIA BUNDA KRISTUS TEBAR KAMULYAN, SUBANG

       Goa Maria Bunda Kristus Tebar Kamulyan berada di kota Subang, Jawa Barat. Jaraknya kurang lebih 42 km kearah utara dari kota Bandung. Perjalanan melewati perkebunan teh didaerah Lembang yang sejuk dan menyusuri jalan yang berliku-liku dipegunungan yang termasuk dalam kawasan Bandung utara yang merupakan daerah konservasi hutan lindung. Daerah Bandung Utara kini banyak dibangun vila dan hotel serta resort untuk wisata.Ada juga lapangan golf yang dikelola oleh sebuah pengembang ternama.
     

       Setelah melewati Jalan Cagak, kita mengambil jalur kanan untuk menuju kota Subang. Mendekati kota Subang ditandai dengan banyaknya penjual buah nanas dipinggir jalan dan juga kios-kios penjual oleh-oleh berupa dodol nanas. Buah nanas memang merupakan komoditi utama hasil bumi dari daerah Subang dan sekitarnya. Karena penasaran dengan rasa dodol nanas, kami mampir disebuah toko yang ternyata adalah merupakan milik seorang petani nanas yang juga adalah pelopor pembuat dodol nanas di Subang. Disebelah kiri dari tokonya, dipakai sebagai galeri piagam penghargaan dari berbagai instansi dan lembaga. Toko dengan nama Mekar Jaya ini memproduksi dodol nanas dalam berbagai macam kemasan menarik dengan merk Kartika yang dijual dengan harga Rp. 24.000 per kantong ukuran 500 gram atau Rp. 25.000 per pack karton ukuran 500 gram. Ada juga yang dikemas dalam wadah anyaman bambu mirip parcel mini dengan beragam ukuran dan kreasi dan harga yang bervariasi.

       Yang unik selain oleh-oleh buah nanas dan dodol nanas, ada juga Air Ajaib yang reklame iklannya sudah banyak terlihat dipinggir jalan sepanjang jalur Bandung-Subang. Ternyata Air Ajaib adalah air mineral yang dikemas dalam botol-botol berukuran 1 L dengan harga Rp. 60.000 dan kemasan kecil berukuran 330 ml yang dijual dengan harga Rp. 50.000 per-3 botolmya dengan merk SAMADI. Menurut sang penjual, air tersebut berasa asin karena mengandung banyak mineral yang diklaim dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit  dan didapat dari sebuah mata air alam disekitar tempat tersebut. Pusat penjualannya ada di Bale Endah, sebuah restoran dipinggir jalan raya Subang. Tidak sulit menemukan lokasi ini karena ada sebuah spanduk berukuran raksasa disamping toko ini dan bagi pengunjung yang belum pernah membeli Air Ajaib diperkenankan untuk mencoba atau mencicipi rasa asin air tersebut.
       Setelah kita memasuki kota Subang, akan lebih mudah bagi kita untuk mencari gereja kristen GPI yang terletak ditengah-tengah cagak pemisah jalan. Dengan mengambil arah kanan, kita akan melewati Gereja Pantekosta. Setelah itu, tepat dibelokan pertama kita mengambil arah kanan dan kemudian kekiri. Disanalah Gereja Katolik Kristus Sang Penabur berada.

Sisi luar disamping Gereja Kristus Sang Penabur, Subang.

       Pada saat kami berkunjung kesana suasana tampak sepi karena tidak ada jadwal misa pada hari tersebut. Suasananya cukup menyenangkan. Ada sebuah kolam ikan dan kura-kura yang sangat indah. Diorama perhentian jalan salib dibuat sangat berdekatan karena lahan dibelakang gereja yang cukup terbatas. Namun hal itu tidak mengurangi keindahan penataannya.
       Di Goa Maria ini tidak terdapat mata air atau sendang. Ada sebuah toko rohani yang menyediakan lilin dan buku doa bagi perorangan maupun rombongan disamping depan gereja.
     

Tempat duduk untuk bersantai dibawah pohon rindang dengan latar diorama Jalan Salib.

       Selain itu didekat Goa Maria terdapat pepohonan rindang yang digunakan sebagai taman untuk duduk-duduk santai bagi pengunjung. Setelah berdoa dan santai sejenak, kami melanjutkan perjalanan kembali kearah Bandung.